にっぽんの宝物JAPAN事務局は『にっぽんの宝物 JAPANグランプリ2022-2023』を2月23日・24日に「東京ミッドタウン日比谷 BASE Q」と「Have a Nice TOKYO! POP UP ZONE」で開催。全国16エリアで行なわれた地方大会で選出された上位入賞81社・55組が11部門に...

昭和33年創業の業務用麺類製造業を行う株式会社丸山製麺は、有名ラーメンの“本物のスープ”と丸山製麺の“麺”を使ったコラボ商品が購入できる冷凍ラーメン自販機『ヌードルツアーズ』をさいたま新都心郵便局の敷地内に設置し、2023年4月1日（土）より販売開...

スペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」から、昨年も大好評だった「カカオたまごのプリン」が、チョコレートをリニューアルして今年も富ヶ谷本店で4月1日から期間限定で販売されます。通常廃棄されるカカオハ...

株式会社明治（以下、明治）は27日、事業の根幹である牛乳・乳製品の原材料を支える酪農業における温室効果ガスの排出量削減をテーマとする発表会「サステナブルな酪農へ～酪農における脱炭素化を推進～」を開催しました。 発表会ではまず、明治が日本国内...

2023年4月1日（土）、人気シュークリーム専門店「ビアードパパ」から、東京・名古屋・大阪・兵庫の“5店舗限定”で新感覚スイーツ「塩豆大福シュー」が販売されます。このシュークリームは、甘じょっぱい黒豆を散りばめた大福のようなもちもち食感のシュー生...

京王百貨店新宿店で、3月29日(水)～4月12日(水)の期間、B1階・MB階の食品街にて「京王食の祭典 春の大食品祭」が開催されます。有名駅弁を手掛ける駅弁調製元とのコラボレーションや日本航空（JAL）が空輸する産直食材を使用したメニュー、春らしい彩り豊...

京都府京都市、JR京都駅前にあるホテル京阪京都グランデの屋上で、2023年3月1日より“都心のアウトドア空間”をコンセプトにした「URBAN EARTH BBQ」がリニューアルOPENしました！ ■「URBAN EARTH BBQ」のポイント～BBQの片づけは不要～ 食材と飲み放題で手...

創業60年以上の老舗八百屋が、規格外のサツマイモを使ったアップサイクルスイーツ「純生スイートポテト」を開発しました。近年、ブームによりサツマイモの消費が増えていますが、その一方で「サイズが大きすぎる」「傷がある」などの問題が生じ、大量に廃...

私たちにとって身近な食品であるチョコレート。1926年の販売開始以降、100年近くにわたってチョコレートを作り続けている株式会社 明治。カカオを取り巻くさまざまな問題に向き合い、カカオの新しい可能性を追求している明治の取り組みについて、未来をつ...

雨水をもっと身近に感じられる社会を目指す、そんな研究に取り組んでいる人がいます。福井工業大学 環境情報学部 環境食品応用化学科 教授の笠井利浩さんです。なぜ雨水というテーマに着目したのか、どういった取り組みを行なっているのか、そして今後見す...